Cà phê Việt Nam ngày 09/01: Giá đi ngang giữ thế "Phòng thủ", Nông dân "khóa kho" chờ sóng sau Tết

Phiên giao dịch sáng thứ Sáu (09/01) phản ánh đúng tâm lý thận trọng của ngày cuối tuần. Thị trường nội địa gần như không biến động nhiều về giá so với hôm qua, duy trì thế đi ngang quanh mốc 98.000 đ/kg. Điểm nhấn chính là sự sụt giảm về thanh khoản từ phía người bán, khi tâm lý kỳ vọng giá tăng sau Tết Âm lịch đang chi phối quyết định giữ hàng.

1. Đánh giá Dự báo vs. Thực tế 

Đây là phần đối chiếu hiệu quả dự báo giá mở cửa kho lớn Đắk Lắk được đưa ra trong bản tin trước: Dự báo đưa ra sáng sớm giá sẽ dao động quanh vùng 97.800 – 98.200 đ/kg (giảm nhẹ hoặc đi ngang). Thực tế thì các khu vực Buôn Ma Thuột các KHO LỚN xuất khẩu phát giá mua 98.000 – 98.500 đ/kg. (Một số kho phát giá thấp hơn về 97.500).

Thị trường khỏe hơn dự báo một chút. Thay vì lùi sâu về 97.800 đ/kg, giá vẫn giữ vững được biên trên 98.500 đ/kg tại các kho lớn. Điều này cho thấy lực cầu từ nhà xuất khẩu vẫn đủ tốt để đỡ giá, bất chấp sàn London đỏ lửa hôm qua.

2. Chi tiết Diễn biến Thị trường: Cầu ổn định, Cung nhỏ giọt

Bức tranh chung là sự ổn định, nhưng ẩn chứa sự khan hiếm nguồn cung cục bộ.

Đắk Nông (Giao dịch ổn định): Các Doanh nghiệp Xuất khẩu (DN XK) tiếp tục mua vào đều đặn với lượng khá. Giá quanh mức 98.000 đ/kg, giá vững. Thanh khoản bên cung ứng chỉ bán ra lai rai.

Gia Lai (Chư Sê): Giá điều chỉnh nhẹ về 98.000 – 98.300 đ/kg. Tâm lý người dân phân hóa rõ rệt. Chỉ bán lượng rất ít để lấy tiền tiêu dùng, phần lớn sản lượng được giữ lại chờ 2-3 tháng nữa (kỳ vọng bán sau Tết hoặc đầu quý 2).

Đắk Lắk (Buôn Ma Thuột): Giao dịch lẻ tẻ nông dân chỉ bán nhỏ giọt 2-3 bao/lần. Đây là mức giao dịch "cầm hơi", không phải giao dịch thương mại thực sự. Kỳ vọng của phần lớn nông dân đang đặt cược vào kịch bản giá phục hồi sau Tết Âm lịch.

3. Phân tích Hành vi giá & Tâm lý thị trường 

Hiệu ứng "Găm hàng đón Tết": Dữ liệu từ Gia Lai và Đắk Lắk xác nhận một tâm lý chung: Nông dân không bị áp lực tài chính phải bán tháo trước Tết. Chiến lược của họ là bán nhỏ giọt để chi tiêu, và Nắm giữ phần lớn tài sản cho kỳ vọng giá cao hơn (trên 100.000 đ/kg) vào tháng 2-3/2026. Hành vi này làm giảm đáng kể nguồn cung lưu thông trên thị trường.

Sự "Lì lợm" của Giá nội địa: Mặc dù Robusta thế giới giảm 3 phiên liên tiếp, giá nội địa vẫn không thủng mốc 97.500 đ/kg.  Các kho xuất khẩu cần hàng (như tại Đắk Nông) đang đóng vai trò là mức hỗ trợ cứng. Họ không thể ép giá xuống thấp hơn vì biết rằng nếu giảm quá 98.000 đ/kg, nông dân sẽ "đóng kho" hoàn toàn.

Cấu trúc Cung - Cầu: Thị trường đang ở trạng thái cân bằng mong manh. Cung yếu gặp Cầu ổn định giúp giá đi ngang. Tuy nhiên, chỉ cần một tín hiệu tăng nhẹ từ London, giá nội địa sẽ bật tăng rất nhanh do "lò xo" nguồn cung đang bị nén chặt.

Tổng kết tuần: Tuần giao dịch đầu năm 2026 khép lại với nhiều biến động: Chạm đỉnh 100.000 đ/kg rồi điều chỉnh về 98.000 đ/kg.